Donnons l'impulsion au progrès

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Le progrès, par définition, c’est avancer, aller de l’avant. Mais demain sera-t-il synonyme de meilleur ? Pour éclairer l’avenir, EDF Pulse vous invite à un passionnant tour d’horizon du progrès sous toutes ses formes. Bon voyage dans le monde de demain !

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#Santé

TELLSPEC ANALYSE LE CONTENU DE NOTRE ASSIETTE

Tout savoir sur les calories, nutriments ou allergènes présents dans notre assiette grâce à un mini scanner connecté à un smartphone ou une tablette.

Détails projet

  • Catégorie du Prix EDF Pulse#Santé
  • Nom du projetTELLSPEC
  • Nom des inventeursIsabel Hoffmann, Stephen Watson
  • Lieu de l'inventionCanada
  • Date de lancement2014
  • Pour en savoir pluswww.tellspec.com

Le projet

Envie de savoir si le plat que vous vous apprêtez à engloutir ou acheter est diététiquement correct ? Il suffit de pointer le mini-scanner Tellspec dans sa direction, même encore emballé ! Le résultat s'affiche quelques secondes plus tard sur l'écran de votre smartphone, tablette ou ordinateur via l'appli dédiée : ingrédients utilisés, nombre de calories, quantité de mauvaises graisses, présence d'allergènes ou de résidus chimiques …... Une base de données répertorie déjà plus de 3000 produits, sur lesquels elle donne toute sorte d’informations diététiques.

Côté technologie, le mini-scanner (il tient dans une poche) analyse l'aliment par spectrométrie Raman. Cette méthode d'observation et de caractérisation de la composition moléculaire exploite le phénomène physique selon lequel un milieu modifie légèrement la fréquence de la lumière y circulant. Cela permet de mesurer le poids, la taille, etc. des différentes molécules qu'il contient. Un algorithme inédit mis au point par Stephen Watson, professeur en mathématiques, en déduit ensuite la composition.

Avec TellSpec, les deux entrepreneurs américains surfent sur la vague du « quantified self » et visent un public large, notamment les particuliers surveillant leur poids, les diabétiques, et les adeptes du bio qui souhaitent savoir (enfin) ce qu'ils avalent vraiment. Pour les personnes souffrant d'allergies ou d'intolérances alimentaires, l’outil est également intéressant, mais avec un moindre degré de fiabilité à ce stade (l’équipe prévoit de l’améliorer) compte tenu des quantités infinitésimales impliquées.  

Cette innovation pourrait également intéresser les professionnels de la santé, les chercheurs, les restaurateurs ou encore les industriels de l'agroalimentaire. Tellspec peut en effet leur fournir des données sur les habitudes alimentaires de leurs patients ou clients.

Le projet, lancé via la plateforme de financement participatif IndieGoGo, a déjà récolté plus de 380 000 $ et suscité l'intérêt de partenaires et distributeurs dans plusieurs pays. Les premières pré-commandes devraient être expédiées en août prochain et Tellspec fonctionnera sur le principe de l'abonnement.

Capture d’e´cran 2014-01-21 a` 12.15.36


#Santé